Seit meiner frühen Kindheit begleitet mich die Thai Küche. Im Alter von acht Jahren besuchte ich dieses traumhafte Land zum ersten Mal. Als platinblonder, dicker Junge war ich der Liebling der Thais. Bum Bui nannten sie mich - dicker Bub. Und das ist dort alles andere als eine Beleidigung! So sehr mich die Thais damals mochten, so sehr lernte ich sie ebenfalls zu lieben. Mindestens einmal pro Jahr zieht es mich auf Urlaub in das Land des Lächelns, der lieben Menschen und der genialen Küche.

Vor einigen Jahren bereiste ich mit einem sehr guten Freund Thailand - von Bangkok in den Norden nach Chiang Mai und Chiang Rai, wo wir eine Bergwanderung mit Homestay unternahmen, dann weiter über Loei in den Osten in das Gebiet des Isaan und über Bangkok ging es weiter in den Süden. Auf dieser Reise haben wir die Thai Küche in allen Facetten kennengelernt. Ein paar Gerichte, die wir gegessen haben, möchte ich gern hier mit Euch teilen. Eines der Highlights dieser Reise war ein Kochkurs in Chiang Mai. Dieses Erlebnis hat mich derart begeistert, dass ich immer wieder Kochkurse in Thailand besuche. Bei einem dieser Kurse durfte ich einen ganz besonderen Menschen kennenlernen. Ya, die Kochlehrerin der Blue Lagoon Cooking School auf der zauberhaften Insel Koh Chang. Sie hat mir sehr viele Rezepte beigebracht und in ihren Kochkursen sehr viele kulturelle Hintergründe erklärt. Wer immer nach Koh Chang kommt und einen Tag Zeit hat, dem empfehle ich, diesen wunderbaren Ort zu besuchen.

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Dedicatet to Ya - who taught me how to cook amazingly delicious Thai meals.

Dedicated to Christian - who I always loved to travel with.